FARINHA DE TRIGO COM SALICORNIA 5Kg

“Deus dá o pão, mas não amassa a farinha”

Descrição:
Farinha de Trigo Tipo 80 (peneirada e semi-integral) enriquecida com Salicórnia, uma planta comestível de folhas verdes, que cresce espontâneamente em ambientes salinos, como a Ria de Aveiro.
A Salicórnia tem características nutricionais de excelência: fonte natural de ómega 3, sódio, potássio, cálcio, fósforo e ferro, que lhe conferem propriedades antioxidantes, antibacterianas, anti-inflamatórias.
O seu sabor salgado é muito apreciado, e é uma excelente alternativa ao sal de cozinha nas preparações culinárias.
A nossa Farinha de Trigo com Salicórnia é, por isso, uma solução mais saudável para o fabrico de pão ou massa fresca, ou para panar alimentos, uma vez que não necessita de qualquer adição de sal de cozinha.

As farinhas da Moagem Carlos Valente são obtidas a partir de uma moagem em mós de pedra permitindo uma moagem lenta e sem aquecimento, salvaguardando o seu teor nutricional e sabor característico ótimo para obter o sabor e a textura do pão dos nossos avós.

Benefícios da moagem de cereais em mó de pedra? A moagem em mós de pedra permite-nos uma moagem lenta e sem aquecimento, salvaguardando o seu teor nutricional e todo o sabor característico de modo a obter um produto artesanal aliado a toda a tecnologia. Este processo é o mais procurado por quem deseja obter o sabor e a textura do pão dos nossos avós. As matérias primas mais comuns para obtenção de farinha são os cereais trigo, centeio e milho.

Ingredientes:
Farinha de Trigo Tipo 80 com Salicórnia (em pó desidratada)

Contém glúten.

Informação Nutricional:
Por 100g:
Energia – 1435kJ/339kcal;
Lípidos – 1,6g;
- dos quais saturados – 0,91 g;
Hidratos de carbono – 77,4g;
Fibra – 5,3g;
Proteínas – 1,1g;
Sal – 0,3g.

Modo de Utilização – Sugestão de Receita:
Pão com Salicórnia

Ingredientes:
1Kg de farinha Salicórnia
0,7L de água morna (70%)
20gr de fermento fresco
Rodelas de azeitonas a gosto
Não necessita de adição de Sal

Preparação:
Retira-se um pouco de água morna à parte para dissolver o fermento.
Numa taça coloca-se a farinha e aos poucos vai-se adicionando água morna com o fermento sendo a restante água adicionada em banhos até ligar bem todos os ingredientes e a massa fazer bolhas de ar. Tapar a taça e deixar levedar durante 60 minutos num local abrigado e quente. Deixar o pão repousar 20 minutos e levar ao forno à temperatura de 180ºC a 200ºC por 30 minutos.

Apresentação:
Embalagem de 5Kg

Avisos:
Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.