FARINHA DE ESPELTA INTEGRAL 5Kg

“Quem é moleiro que tome conta das suas maquias”

Descrição:
A Espelta (Triticum spelta) é uma variedade de trigo (trigo vermelho), muito antiga, com sabor suave e muito característico, rica em fibra e fonte de proteína, também conhecida como trigo ancestral.
A casca forte confere-lhe uma grande resistência a condições climáticas adversas, pragas e solos pobres em nutrientes.
Devido a estas características, é uma boa opção para culturas biológicas.
A espelta contém um teor de glúten inferior ao trigo, e elevado teor proteico, com 8 aminoácidos essenciais, podendo ser
utilizada como substituto da proteína animal.
A Farinha de Espelta acrescenta aos cozinhados um delicado sabor a noz, e permite produzir um pão de sabor suave mais fino do que o de trigo.

Ingredientes:
100% Farinha de Trigo Espelta Integral

Contém glúten.

Modo de Utilização – Sugestão de Receita:
Pão de azeitonas e orégãos

Ingredientes:
1Kg de farinha de trigo espelta integral
800ml de água morna (não deve estar muito quente para não matar a levedura)
1 Pitada de Sal
30g de Fermento
6 Colheres de sopa de Azeite
Azeitonas sem caroço a gosto
Sal grosso a gosto
Orégãos a gosto

Preparação:
Na taça da batedeira coloque a farinha e o sal. Dissolva o fermento na água e aos poucos vá adicionando às farinhas.
Amasse até obter uma bola homogenia e elástica. Cubra a taça com um pano e um cobertor e deixe levedar cerca de 30 a 60 minutos, e deixe repousar em ambiente aconchegante. Quando a massa tiver crescido para o dobro junte as azeitonas, o azeite, os orégãos e o sal. Entretanto numa forma de bolo inglês (untada e enfarinhada) coloque a massa e deixe-a novamente a descansar durante 20/30 minutos.
Leve ao forno a uma temperatura de 200ºC e deixe cozer.

Apresentação:
Embalagem de 5Kg

Avisos:
Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.