FARINHA DE TOKE DE MAR 500g

“Deus dá o pão, mas não amassa a farinha”

Descrição:
Farinha de Trigo Tipo 80 (peneirada e semi-integral) enriquecida com Alga Alface do Mar (Tok de Mar), uma alga com sabor encorpado e textura macia.
Boa fonte de minerais, vitaminas e ácidos gordos poli-insaturados, com alto teor em vitamina D, cálcio, ferro e iodo, e com baixo teor de calorias.
A Farinha de Trigo Tipo 80 com Algas pode ser usada na panificação, para pão ou tostas, ou em culinária, para panar peixe, pataniscas, croquetes, pastéis salgados e mariscos, e pode substituir parcialmente o uso de sal.

As farinhas da Moagem Carlos Valente são obtidas a partir de uma moagem em mós de pedra permitindo uma moagem lenta e sem aquecimento, salvaguardando o seu teor nutricional e sabor característico ótimo para obter o sabor e a textura do pão dos nossos avós.

Benefícios da moagem de cereais em mó de pedra? A moagem em mós de pedra permite-nos uma moagem lenta e sem aquecimento, salvaguardando o seu teor nutricional e todo o sabor característico de modo a obter um produto artesanal aliado a toda a tecnologia. Este processo é o mais procurado por quem deseja obter o sabor e a textura do pão dos nossos avós. As matérias primas mais comuns para obtenção de farinha são os cereais trigo, centeio e milho.

Ingredientes:
Mistura de farinha de Trigo Tipo 80 com alface do mar biológica em farinha (algas desidratadas).

*Contém glúten

Informação Nutricional:
Por 100g:
Energia – 1281kJ/301kcal;
Lípidos – 0,9g;
- dos quais saturados – 0,5g;
Hidratos de carbono – 69,2g;
- dos quais açúcares – 1,9g;
Fibra - 11,6g;
Proteínas – 4,2g;
Sal – 0,09g.

Modo de Utilização - Sugestão de Receita:
Pão com Tok de Mar

Ingredientes:
1kg de Farinha com Tok de Mar
0,7L de água morna (70%)
20g de fermento fresco
Não necessita adição de Sal

Preparação:
Retira-se um pouco de água morna à parte para dissolver o fermento.
Numa taça coloca-se a farinha e aos poucos vai-se adicionando a água morna com o fermento, sendo a restante água adicionada em banhos até ligar bem todos os ingredientes e amassa fazer bolhas de ar.
Tapa-se a taça e deixa-se levedar durante 60 minutos num local abrigado e quentinho.
Quando a massa tiver levedado para o dobro do tamanho, já com a forma de bolo inglês devidamente untada e passada por farinha, coloca-se a massa a 2/3 da forma ou se preferir tende-se em pães no tamanho a gosto, com a ajuda de farinha.
Deixa-se repousar o pão 20 minutos e leva-se a forno à temperatura de 180ºC a 200ºC por 30 minutos.

Apresentação:
Embalagem de 500g

Avisos:
Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.