FERMENTO BIO PARA PAO EM PO 20GR

Fermento em pó para panificação de agricultura biológica

Descrição:
Pode ser utilizado em farinhas sem glúten, como por exemplo farinha de arroz, milho e trigo-sarraceno. Este fermento garante uma levedação natural, sem adição de levedura de cerveja, resultando de um pão com um aroma característico. É também o fermento ideal para fazer em casa a massa levedada ácida.

Ingredientes:
Amido de milho*, fermento para panificação.

*Provenientes de agricultura biológica.

Contém glúten. Pode conter vestígios de frutos de casca rija.

Informação Nutricional:
Por 100g:
Energia - 1634kJ/ 385kcal;
Lípidos - 0,5g;
- Dos quais saturados <0,5g;
Hidratos de carbono - 94,5g;
- Dos quais açúcares - 0,4g;
Fibra <0,1g;
Proteínas - 0,4g;
Sal - 0,03g.

Modo de Utilização:
Sugestão - Receita base para preparar pão integral de 1kg:

- Ingredientes: 1 saqueta de fermento para panificação biológico sem glúten, 500g de farinha integral biológica, 1 colher de chá de sal marinho, 400ml de água.
- Preparação: num recipiente colocar 300ml de água morna (40ºC). Adicionar o conteúdo de uma saqueta de fermento para panificação biológico sem glúten e mexer com auxílio de uma batedeira. Adicionar 300g de farinha e misturar bem até obter uma massa pastosa. Cobrir o recipiente com uma toalha e deixar repousar durante 12 horas num local quente (por exemplo num forno pré-aquecido desligado, para que a temperatura seja cerca de 30ºC). Em seguida, adicionar 100ml de água morna e misturar. Acrescentar 200g de farinha e o sal, amassar até obter uma massa lisa e homogénea. Cobrir o recipiente como anteriormente descrito e deixe repousar 5 a 8 horas num local quente. A massa deve aumentar de volume. Após este período de tempo, sovar a massa sobre uma tábua e formar. Coloque-a num tabuleiro previamente coberto com papel vegetal. Cobrir de novo como anteriormente citado e deixa descansar durante pelo menos 2 horas. Pré-aquecer o forno a 180°C e, uma vez quente, deixe cozer cerca de 60 minutos.

Apresentação:
Embalagem com 20g

Avisos:
Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.

Se ocorrer alguma reacção, parar a utilização.

Manter fora do alcance das crianças.