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ESPORAS DE TEMPEH (TEMPEH KIN) 10g
Descubra a sua natureza
Descrição:
- Vegan
- Não pasteurizado
- Ideal para os pratos mais saudáveis
Apresentação:
Embalagem de 10g
Preço: 14,75 €
Com IVA
0 unidade(s)
Descubra a sua
natureza
Descrição:
Kenshô's Tempeh-kin permite que você prepare o seu próprio tempeh.
Tempeh-kin são os esporos de Rhizopus Oryzae que são usados para fazer tempeh. Esta variedade de esporos produz uma grande quantidade de micélio branco que facilita a obtenção de um bom tempeh.
Ingredientes:
Rhizopus Oryzae, arroz, soja.
Modo de Utilização:
- 3 g de Tempeh-kin por 600 g de soja seca.
- 3 rolos de tempeh (1 rolo de tempeh é cerca de 200 gr.)
Para fazer tempeh, deve quebrar a soja seca ou outro substrato que desejar. Deixe de molho durante um mínimo de 24 horas. Se não tiver tempo, recomenda-se mergulhar por 4 horas e adicionar algumas gotas de vinagre de arroz para acidificar o meio.
Cozinhe parcialmente os grãos de soja por cerca de 1 hora.Seque e deixe o feijão arrefecer a menos de 40ºC, se tocar com os dedos, faça quente, mas não queime. Polvilhe e misture bem os esporos com as favas. Forme rolos de soja em formas de maki e envolva com plástico. Faça furos com uma agulha grossa no plástico, para que os esporos possam respirar. Fermentar a 37ºC durante 8 horas. Fermente a 30ºC até 30 horas ou quando estiver pronto, que é quando vemos uma camada branca ao redor da soja.
Apresentação:
Embalagem de 10g
Avisos:
Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.
Descrição:
Kenshô's Tempeh-kin permite que você prepare o seu próprio tempeh.
Tempeh-kin são os esporos de Rhizopus Oryzae que são usados para fazer tempeh. Esta variedade de esporos produz uma grande quantidade de micélio branco que facilita a obtenção de um bom tempeh.
Ingredientes:
Rhizopus Oryzae, arroz, soja.
Modo de Utilização:
- 3 g de Tempeh-kin por 600 g de soja seca.
- 3 rolos de tempeh (1 rolo de tempeh é cerca de 200 gr.)
Para fazer tempeh, deve quebrar a soja seca ou outro substrato que desejar. Deixe de molho durante um mínimo de 24 horas. Se não tiver tempo, recomenda-se mergulhar por 4 horas e adicionar algumas gotas de vinagre de arroz para acidificar o meio.
Cozinhe parcialmente os grãos de soja por cerca de 1 hora.Seque e deixe o feijão arrefecer a menos de 40ºC, se tocar com os dedos, faça quente, mas não queime. Polvilhe e misture bem os esporos com as favas. Forme rolos de soja em formas de maki e envolva com plástico. Faça furos com uma agulha grossa no plástico, para que os esporos possam respirar. Fermentar a 37ºC durante 8 horas. Fermente a 30ºC até 30 horas ou quando estiver pronto, que é quando vemos uma camada branca ao redor da soja.
Apresentação:
Embalagem de 10g
Avisos:
Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.
