Adoçante de mesa natural à base de glicosídeos de
steviol
Descrição: Adoçante de mesa natural à base de
glicosídeos de steviol. A descoberta, em Botânica, da stevia ( Stevia rebaudiana
Bertoni), foi atribuída ao botânico suíço Moisés Santiago Bertoni, que foi quem
primeiro descreveu a planta. Trata-se de uma planta nativa da América Central e
do Sul, pertencente à família do girassol e da chicória. Amplamente cultivada
pelas suas folhas doces, a stevia tem sido usada, há séculos, pelos nativos da
América do Sul, como um adoçante tradicional, adicionada aos chás de plantas e
outras bebidas. Os principais compostos ativos das suas folhas são os
glicosídeos, de sabor adocicado: o esteviosídeo e os rebaudiosídeos A e C. Estes
compostos são 200 a 300 vezes mais doces que o açúcar, de tal forma que uma
pequena quantidade é suficiente para obter a doçura desejada. São estes
glicosídeos que têm sido alvo de recentes estudos de segurança e de apreciação.
O esteviósideo pode ter atividade anticancerígena (cólon) e melhorar a
sensibilidade à insulina, com particular benefício em caso de diabetes. Pode
também contribuir à redução da pressão arterial, atribuída à ação antagonista
dos canais de cálcio e diurética deste composto. As folhas da stevia contêm
ainda fitosteróis e flavonoides, que contribuem para as suas ações. Tal como
acontece com outros adoçantes intensos, os glicosídeos de steviol permitem aos
utilizadores usufruir de um sabor doce, sem aumentar a ingestão diária de
energia, uma vez que o seu conteúdo calórico é pouco significativo. Assim, os
adoçantes de alta intensidade podem constituir uma ajuda eficaz no controlo de
peso, quando utilizados na dieta, em alternativa, à adição do açúcar de cana.
Indivíduos com uma doença genética rara, conhecida como fenilcetonúria, devem
controlar a sua ingestão de fenilalanina (incluindo o aspartame): para estas
pessoas os glicosídeos de steviol são uma excelente opção, como adoçante livre
de fenilalanina.
Ingredientes: Regulador de acidez:
carbonato de hidrogénio de sódio; edulcorante: 25% de glicosídeo de steviol (97%
Reb-A); acidificante: citrato de sódio; desagregante: L-Leucina; estearato de
magnésio. Sem glúten. Sem lactose.
Modo de
Utilização: 1 comprimido de Stevia corresponde a 1 torrão (3 g) de
açúcar.
Apresentação: Embalagem com 300
comprimidos
Avisos: Conservar em local fresco, seco e
ao abrigo da luz.