Cultivado há milénios na China e Japão, é considerado o "Rei dos
Feijões"
Descrição:
O feijão Azuki chama a atenção pelo seu pequeno tamanho e pela sua cor
vermelha. Sendo cultivado há séculos na Austrália e Japão, foi introduzido na
Europa durante o século XX, trazido através da emigração japonesa. É um
alimento ideal para uso em dietas por ser leve e saudável. No Japão é
utilizado na confecção de doces, por ter um sabor suave.
Com
propriedades diuréticas, auxilia a combater o desenvolvimento de
pedras nos rins ou na vesícula, indicado principalmente para pessoas com
predisposição para a criação dessas pedras.
Possui uma melhor
fermentação que outros feijões, o que ajuda a regular a hipertensão e o
excesso de açúcar, principalmente de diabéticos. Além disso tem a vantagem
de ser um alimento rico em ferro, cálcio, proteínas, fósforo e vitaminas do
complexo B, ajudando também na formação óssea. Fortalece os rins,
aparelho reprodutor e bexiga e também melhora o funcionamento do
intestino.
Informação Nutricional:
Tabela
Nutricional por 100g
Valor Energético 329Kcal / 1378Kj
Proteínas 18,8g
Hidratos de Carbono
82,9g
Lípidos 0,5g
Fibras Alimentares 12,9g
Ferro 4,99mg (35%
D.D.R.*)
Fósforo 381mg (47% D.D.R.*)
Magnésio 127mg (42%
D.D.R.*)
Tiamina (B1) 0,455mg (36% D.D.R.*)
Vitamina B6 0,351mg (17%
D.D.R.*)
*D.D.R. – Dose Diária Recomendada
Modo de
Utilização:
Lavar o feijão e uma tira de alga kombu, demolhar os
dois em três vezes de água e utilizar a água de demolhar para cozinhar durante
30 minutos em panela de pressão.
Pode adicionar legumes diversos como
lombardos, cenoura ou refogá-lo com cebola.
Pode ainda cozinhar com arroz
integral (têm o mesmo tempo de
cozedura).
Apresentação:
Embalagem de
500g.